La grande majorité de vos apports devraient provenir des sources suivantes :
- Viande – n’importe laquelle
- Préférablement nourrie à l’herbe
- Volaille et œufs
- Préférablement en liberté, sans hormone et nourrie au gain bio
- Poisson et fruits de mer (préférablement sauvages et non élevés en pisciculture)
N’oubliez pas que vous mangez ce que votre nourriture a mangé!
- Beurre
- Bio si possible, sinon faites le vôtre
- Achetez-le sans sel et rajoutez votre propre sel naturel pendant la cuisson des aliments
- Peut être utilisé tel quel ou utilisé pour la cuisson des aliments, à n’importe quelle température
- Avocats et huile d’avocat
- Olives et huile d’olive
- Achetez de l’huile d’olive bio
- Peut être utilisée telle quelle ou pour la cuisson jusqu’à une température moyenne
- Huile de noix de coco
- Peut être utilisée telle quelle ou pour la cuisson à n’importe quelle température
- Fromage non transformés et produits laitiers non écrémés
- Noix et beurres de noix
- Les crues sont préférables
- Achetez du beurre de noix bio ou faites le vôtre avec votre mélangeur
- Faites un mélange de noix : amandes, noix de Grenoble, noix de pin, noix du Brésil, macadam
- Vous pouvez assaisonner vos noix avec différentes épices, dont du sel de mer naturel
- Graines
- Les graines de lin et de chia
- Les graines de tournesol de citrouilles crues – ajoutez-les à vos mélanges de noix
Gras transformés à éviter le plus possible
- Margarine
- Les huiles : végétale, de maïs, de canola, de pépins de raisins, de coton, de carthame, de tournesol, de soya et d’arachides.
- Les fromages transformés
- Les tranches de fromage enveloppées dans du plastique, en canne, en vaporisateur, en tube ou dans une boîte.
- Les charcuteries
Adapté avec permission de : www.intensivedietarymanagement.com